Yaourt Toast façon quiche aux lardons
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 2 yaourts
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 8 tranches pain de mie
- ciboulette
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, commencer par mélanger le yaourt, l'oeuf, le sel, le poivre et le curcuma.
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2
Faire cuire les lardons à la poêle pendant quelques minutes.
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3
Disposer 2 tranches de pain de mie l'une sur l'autre, puis s'aider d'un verre pour aplatir le centre jusqu'aux bords.
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4
À l'aide d'une cuillère à soupe, verser délicatement le mélange à base de yaourt et d'oeuf au centre du pain de mie. Déposer quelques lardons et un peu de ciboulette ciselée
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5
Enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.