Yaourts maison à la vanille
🛒 Ingrédients
- 1 l lait entier
- 1 gousse vanille
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe lait en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur pour récupérer les graines. Mettre les graines et la gousse dans le lait froid durant toute une nuit pour le parfumer.
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2
Le jour J, porter lentement le lait à ébullition. Lorsqu’il bout, le retirer du feu puis le laisser tiédir durant 30 minutes.
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3
Préchauffer le four à 40°C (thermostat 1-2).
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4
Lorsque le lait est tiède, retirer la gousse et ajouter le yaourt et le lait en poudre. Mélanger bien. Verser dans des pots individuels, les refermer (si les couvercles ne vont pas au four, mettre du film alimentaire spécial cuisson) et enfourner pour 5 heures de cuisson.
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5
A la sortie du four, laisser refroidir avant de placer 12 h au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.