Yaourts vanille/coco en yaourtière

🛒 Ingrédients

• 1 yaourt à la noix de coco
• 1 gousse vanille
• 7 cuillères à soupe noix de coco rapée
• 1 l lait entier
• 7 cuillères à soupe fructose

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux jusqu'au début de l'ébullition (attendre qu'une peau se forme à la surface du lait).

2. 2

   Ôter du feu et laisser refroidir.

3. 3

   Dès que le lait est froid, enlever la peau qui s'est formée.

4. 4

   Dans un grand pichet à bec verseur, mélanger avec soin le yaourt de base, le fructose, la noix de coco râpée.

5. 5

   Ôter la gousse de vanille du lait, gratter les graines à l'intérieur et les mettre dans le pichet avec les précédents ingrédients.

6. 6

   Jeter la gousse vide.

7. 7

   Ajouter maintenant le lait en remuant bien ; il faut obtenir une préparation homogène.

8. 8

   Verser sans attendre dans les pots et mettre dans la yaourtière pour plus ou moins 10 h (temps selon votre machine).

9. 9

   Au bout du temps de cuisson, laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.

10. 10

    Attendre 4 h avant de consommer, afin que les yaourts aient le temps de prendre leur texture définitive.

❓ Questions fréquentes

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