Zamita traditionnelle
🛒 Ingrédients
- 250 g pois chiches
- 1 cuillère à café thym
- 1 cuillère à café sel
- 250 g miel
- 150 g beurre
- 125 g orge
- 75 g amandes
- 125 g graines de lin
- 125 g graines de sésame
- 50 g millet
- 25 g graines de fenouil
- 10 g carvi
- 20 g anis en poudre
- 200 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs et moulus pour la majorité : pois chiches, orge, amandes, graines de lin, sésame, millet, fenouil, anis, carvi, mastic, thym et sel.
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2
Tamisez le mélange pour obtenir une poudre fine et homogène.
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3
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le beurre jusqu'à ébullition.
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4
Ajoutez le miel à l'eau chaude et mélangez bien.
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5
Versez progressivement le liquide chaud sur le mélange de poudre, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
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6
Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et malléable.
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7
Formez un dôme avec la pâte dans un plat de service.
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8
Décorez avec quelques amandes grillées sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.