Zapiekanka (pizza polonaise)
🛒 Ingrédients
- huile
- 200 g fromage râpé
- 10 tomates cerise
- 1 baguette
- 250 g champignon
- 4 tranches bacon
- 1 petit bouquet de ciboulette
- ketchup
👨🍳 Préparation
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1
Couper la baguette en deux, recouper chaque moitié dans l'épaisseur pour obtenir 4 tartines.
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2
Faire revenir les champignon pendant 10 min à la poêle avec un peu d'huile.
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3
Recouvrir chaque tranche de pain de fromage.
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4
Tailler le bacon en allumettes. Rincer les tomates cerises et les couper en 2.
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5
Sur 2 tartines, déposer les champignons et le bacon.
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6
Sur les 2 autres, mettre les tomates.
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7
Enfourner 10 min à 200°C.
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8
Ciseler la ciboulette. À la sortie du four, recouvrir les tranches de pain de ketchup de ciboulette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.