Zoodles / spaghetti de courgettes
🛒 Ingrédients
- 6 courgettes
- persil
- 8 tomates cerise
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 1 pincée gros sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
-
1
A l'aide d'une julienne ou d'une mandoline, réaliser des spaghetti de courgettes (la quantité est impressionnante mais ça va réduire à la cuisson).
-
2
Hacher l'ail finement.
-
3
Laver et couper les tomates cerise en 2.
-
4
Dans une poêle, faire revenir l'ail, le persil et les tomates avec un peu d'huile d'olive.
-
5
Ajouter les zoodles et laisser cuire 10-15 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.