Zucchini Cake Américain (Gâteau à la Courgette)
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g sucre roux
- 2 courgettes (environ 450g)
- 1 pincée sel
- 0.5 sachet levure chimique
- tasse d' huile végétale légère
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère de café d'extrait de vanille
- 1 poignée noix de pécan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C.
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2
Râpez les courgettes (non pelées) et essorez-les à la main pour en extraire toute l'eau (Attention: cette étape est très importante!).
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3
Beurrez un moule à cake et tapissez-en les parois avec du sucre (blanc de préférence).
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4
Dans un premier temps, mélangez la farine, la cannelle, le sel et la levure.
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5
Ensuite, dans un bol séparé, battre les œufs, le sucre et la vanille avec l'huile (incorporez la progressivement en battant bien).
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6
Puis rajoutez les courgettes bien essorées.
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7
Ajouter la pâte ainsi obtenue avec le premier mélange.
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8
Enfin, ajoutez les noix de pécan.
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9
Répartir la pâte dans le moule et cuire 50 min à 190°C.
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10
Laissez tiédir et dégustez!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.