Citron vert en sorbet
Profitez de la fraîcheur exquise d'un sorbet au citron vert maison, idéal pour rafraîchir vos journées estivales en un tour de main. Cette recette facile et rapide transformera votre maison en oasis tropicale grâce à l'arôme vibrant des agrumes. En seulement 30 minutes sans sorbetière, vous obtiendrez une texture crémeuse et glacée qui sublimera chaque bouchée. L'astuce : pressez bien les citrons verts pour obtenir un jus riche en saveurs avant de congeler la préparation.
🛒 Ingrédients
- 300 g sucre
- 12 citrons verts
- 75 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Presser les citrons jusqu’à l’obtention d’environ 35 cl de jus.
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2
Récuperer le zeste de 5 citrons et les détailler en fines lamelles.
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3
Faire un sirop : mettre le sucre à chauffer dans une casserole avec l’eau, porter à ébullition pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
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4
Incorporer les zestes de citron vert et laisser mariner durant 2 heures. Filtrer.
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5
Mélanger ensuite le sirop avec le jus de citron vert puis verser le tout dans la sorbetière et laisser prendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.