Délicieux sorbet à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 1 kg rhubarbe
- 5 cl eau
- 250 g sucre en poudre
- amandes effilées
- fruits rouges
👨🍳 Préparation
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1
Peler la rhubarbe, la découper en morceaux et la mettre à cuire dans une casserole avec l’eau.
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2
Récupérer le jus de cette préparation au tamis et y incorporer le sucre.
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3
Faire prendre en sorbetière et servir avec des amandes effilées et des fruits rouges coupés en morceaux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.