glace italienne allégée
Dégustez une glace italienne allégée mais gourmande en toute sérénité avec cette recette facile et rapide. Parfumée aux fruits frais de votre choix, elle est crémeuse malgré son faible taux de matière grasse. En seulement 10 minutes, mélangez simplement les ingrédients puis passez-les au blender sans matériel spécial. Le secret ? Utilisez du lait concentré non sucré et un édulcorant pour une texture onctueuse et légère à souhait.
🛒 Ingrédients
- 10 g crème fraîche épaisse à 15%
- 200 g fruits surgelés à votre goût (framboises, myrtilles...)
- 30 g lait demi-écrémé concentré non sucré
- édulcorant
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les fruits congelés dans un mixer qui broie les glaçons, le lait concentré, la crème fraîche et de l'édulcorant en poudre (environ 4 cuillères à soupe pour de la glace à la framboise).
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2
Broyer le tout.
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3
Ouvrir 2 ou 3 fois le mixeur pour remuer à la cuillère (comme c'est très froid ça agglomère) rebroyer jusqu'à avoir une crème glacée.
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4
Disposer dans des ramequins.
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5
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.