Sorbet à l'abricot
Rien de tel qu'un sorbet à l'abricot pour rafraîchir vos journées d'été avec ses notes fruitées et acidulées. Préparez cette recette facile en une heure environ, sans sorbetières grâce à des ingrédients simples et frais. La texture crémeuse du sorbet est idéale pour clôturer un repas léger sur le pouce ou accompagner une tarte aux fruits maison : c'est la touche finale parfaite pour vos desserts d'été. L'astuce ? Passez les abricots au mixeur avec le jus de citron et le muscat, puis laissez reposer au congélateur en remuant régulièrement pour une consistance parfaitement lisse.
🛒 Ingrédients
- 1 kg abricot bien mûrs
- 1 citron
- 100 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe muscat
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez finement les fruits dans le bol du robot.
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2
Ajoutez le sucre glace, le jus de citron et le muscat. Mélangez bien et versez en sorbitière.
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3
Faites prendre en glace au congélateur pendant au moins 2 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.