Sorbet à l'avocat
Rien de tel qu'un sorbet à l'avocat pour rafraîchir vos après-midi d'été avec ses notes crémeuses et son goût subtil. Cette recette facile ne nécessite aucun matériel spécial et se prépare en seulement 10 minutes. Mélangez simplement les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse, puis laissez reposer au congélateur. Pour une touche encore plus fraiche, ajoutez un zeste d'orange à votre préparation maison.
🛒 Ingrédients
- 0.5 orange non traitée (zeste)
- 100 g crème fraîche épaisse
- 2 avocats mûrs
- 1 citron (jus)
- 100 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Couper les avocats en 2, retirer les noyaux avec la pointe d'un couteau. Les mixer avec le jus de citron.
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2
Incorporer le zeste de l'orange ainsi que le sucre glace dans la préparation. Ajouter la crème.
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3
Verser le tout dans un bac à glace et mettre au congélateur.
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4
Mélanger régulièrement à la fourchette, toutes les 1/2 h environ pour éviter la formation de petits cristaux de glace (sauf si on utilise une sorbetière).
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5
Maintenir 3 h au congélateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.