Sorbet à l'avocat (salé)
Rien de tel qu'un sorbet à l'avocat salé pour surprendre vos invités avec des saveurs fraîches et originales en quelques minutes. Cette recette rapide est idéale pour se rafraîchir en été, sans sorbetiere ni matériel spécial. Mélangez simplement les pulpes d'avocat, le jus de citron vert, l'eau et le vin blanc sec avant de congeler : la texture sera crémeuse et parfaite. Pour une touche distinctive, ajoutez un peu de poivre pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur naturelle des avocats.
🛒 Ingrédients
- 35 g sucre
- poivre
- 2 avocats
- citron vert
- 25 cl vin blanc sec
- 25 cl eau
👨🍳 Préparation
-
1
Passer au mixer la chair des avocats avec le jus des citrons verts, l'eau, le vin blanc et le sucre.
-
2
Saler et poivrer.
-
3
Mettre en sorbetière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.