Sorbet à la figue
Découvrez la fraîcheur inégalable du sorbet à la figue, idéal pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été grâce à ses notes sucrées et acidulées. En moins de 10 minutes, mixez les figues violettes bien mûres avec un peu de sucre et d'eau, puis passez le mélange au blender sans matériel spécial. Cette recette rapide vous garantit une texture glacée et fondante, parfaite pour un dessert léger maison. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.
🛒 Ingrédients
- 700 g figue (violettes bien mûres)
- 80 g sucre
- 6 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire un sirop avec le sucre et l'eau.
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2
Lorsqu'il bout, mettre à pocher les figues épluchées, les couper en deux si elles sont grosses.
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3
Lorsque le sirop bout, arrêter, passer la préparation au mixer et laisser refroidir. Vous pouvez ajouter à cette préparation, un jus de citron ou un peu de cannelle.
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4
Mettre la préparation refroidie dans la sorbetière.
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5
Vous pouvez servir ce sorbet avec des figues fraîches, ou avec un sorbet citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.