Sorbet à la figue
🛒 Ingrédients
- 700 g figue (violettes bien mûres)
- 80 g sucre
- 6 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire un sirop avec le sucre et l'eau.
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2
Lorsqu'il bout, mettre à pocher les figues épluchées, les couper en deux si elles sont grosses.
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3
Lorsque le sirop bout, arrêter, passer la préparation au mixer et laisser refroidir. Vous pouvez ajouter à cette préparation, un jus de citron ou un peu de cannelle.
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4
Mettre la préparation refroidie dans la sorbetière.
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5
Vous pouvez servir ce sorbet avec des figues fraîches, ou avec un sorbet citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.