Sorbet à la fraise
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 0.5 citron non traité
- 175 g sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les fraises, égouttez-les. Retirez les pédoncules.
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2
Mixez 300 g de fraises avec le jus de citron et 30 cl d'eau. Rajoutez le sucre et le blanc d'oeuf, mixez bien.
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3
Placez le mélange en sorbetière et laissez prendre environ 30 min. Versez le sorbet encore mou ans un bac, ajoutez les fraises restantes coupées en morceaux et remuez. Placez au congélateur au moins 2 h avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.