sorbet au fromage blanc
Le sorbet au fromage blanc est une recette rafraîchissante idéale pour se détendre après un repas copieux ou une journée chaude d'été. Crémeux et légèrement acidulé grâce à l'ajout de citron, ce dessert sans appareil offre une texture surprenante et fondante avec seulement 30 minutes de préparation active. Mélangez simplement les ingrédients avant de passer au sorbetière pour obtenir un résultat frais et léger. Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron à la fin.
🛒 Ingrédients
- 250 g fromage blanc lisse (qui peut aussi être à 0 %)
- 100 g sucre en poudre
- citron
- 35 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition l'eau, le jus de citron et le sucre.
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2
Dès que le mélange bout, laisser bouillir une minute, puis éteindre et attendre le refoidissement complet.
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3
Incorporer alors ce mélange au fromage blanc.
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4
Bien mélanger, puis verser le tout dans une sorbetière et faire prendre au congélateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.