Sorbet aux cerises et au kirsch
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 500 g cerises bien mûres
- 12 cl eau
- 0.25 citron
- 1 cuillère à soupe kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Laver, dénoyauter et mixer les cerises avec le jus du citron pressé.
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2
Dans une casserole, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, puis laisser refroidir.
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3
Mêler les cerises hachées au sirop, bien mélanger et les disposer dans une sorbetière.
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4
Verser le kirsch lorsque la glace est quasiment prise.
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5
Former ensuite des boules, puis servir à la coupe avec des fruits frais ou des fruits au sirop.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.