Sorbet de pêches
Prenez plaisir à savourer des pêches fraîches transformées en un sorbet léger et rafraîchissant avec cette recette facile de sorbet de pêches maison. Cette préparation sans sorbetière est idéale pour les journées estivales chaudes. En 30 minutes, mixez vos fruits juteux avec du sirop de sucre de canne et une touche de citron pour obtenir un dessert crémeux et parfumé. L'astuce ? Passer le mélange au congélateur en remuant régulièrement pour éviter les cristaux de glace.
🛒 Ingrédients
- 1 kg pêche
- 50 cl sirop de sucre de canne
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Pocher les pêches 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis les rafraîchir dans l'eau froide.
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2
Les peler et les dénoyauter. Mixer la chair et la mélanger au sirop de sucre et au jus de citron.
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3
Verser la préparation dans un moule et faire glacer au freezer pendant 3 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.