Sorbet pastèque au fructose
🛒 Ingrédients
- 500 g pastèque de préférence "sans pépin"
- 75 g fructose
- 1 cuillère à soupe jus de citron (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Mixer la chair de pastèque avec un blender ou un pied mixeur pour obtenir une préparation homogène.
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2
Ajouter le fructose, éventuellement le citron, mixer quelques secondes pour mélanger.
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3
Verser la préparation dans une sorbetière pour glace italienne.
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4
On peut consommer le sorbet dès qu'il commence à "graniter". La prise est très rapide (moins de 20 mn), d'autant plus que la pastèque est froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.