Sorbet pastèque au fructose
Profitez de l'été avec ce sorbet pastèque au fructose, rafraîchissant et léger. En quelques minutes, transformez des cubes de pastèque en une glace maison crémeuse et parfumée. Sans sorbetiere, mixez simplement les ingrédients frais avant de congeler. Pour une texture parfaite, ajoutez un peu de jus de citron pour éviter la formation de cristaux.
🛒 Ingrédients
- 500 g pastèque de préférence "sans pépin"
- 75 g fructose
- 1 cuillère à soupe jus de citron (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Mixer la chair de pastèque avec un blender ou un pied mixeur pour obtenir une préparation homogène.
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2
Ajouter le fructose, éventuellement le citron, mixer quelques secondes pour mélanger.
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3
Verser la préparation dans une sorbetière pour glace italienne.
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4
On peut consommer le sorbet dès qu'il commence à "graniter". La prise est très rapide (moins de 20 mn), d'autant plus que la pastèque est froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.