Sorbet rose au cassis
Profitez de la fraîcheur estivale avec ce sorbet rose au cassis maison, parfait pour rafraîchir vos journées chaudes en quelques minutes. Facile à préparer sans sorbetiere, il suffit de mixer les ingrédients avant de congeler le mélange. La texture finale est légère et acidulée, idéale pour clôturer un repas ou accompagner une belle tarte aux fruits. Pour encore plus de saveur, ajoutez une touche d'orange en pressant directement quelques gouttes dans la préparation.
🛒 Ingrédients
- 50 cl purée de cassis
- orange
- 1 cuillère à soupe Liqueur de cassis
- 50 cl sirop de sucre de canne
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire chauffer l'eau à feu doux, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ébullition.
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2
Presser le jus de l'orange.
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3
Mixer le cassis, le passer au tamis et l'incorporer à la casserole qui contient le sirop et ajouter le jus d'orange et la liqueur.
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4
Verser la préparation dans une sorbetière et faire glacer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.