Baguette apéro chèvre, miel et oignons rouges
🛒 Ingrédients
- 2 Demi-baguettes natures Jacquet
- 1 oignon rouge
- 1 bûche de chèvre
- 1 cuillère à soupe moutarde douce
- 3 cuillères à soupe miel liquide
- 20 olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Concasser les olives noires puis les mélanger avec la moutarde douce et 2 cuillères à soupe de miel liquide.
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2
Entailler les demi-baguettes Jacquet régulièrement tous les 5 cm.
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3
Y étaler un peu du mélange moutarde olive miel. Ciseler très finement l’oignon et l’insérer dans les entailles. Y mettre aussi une tranche de chèvre.
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4
Enfourner pour 10 minutes à 210°C (thermostat 7).
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5
À la sortie du four, arroser à nouveau de miel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.