Brioche perdue à la vanille
Réveillez vos matins d'hiver avec cette brioche perdue à la vanille, un dessert facile et réconfortant. En seulement 30 minutes, transformez du pain perdu en une douceur fondante et dorée, imbibée de lait vanillé et saupoudrée de noisettes croquantes. Pas besoin de robot pâtissier : battez simplement les œufs avec le sucre, ajoutez le lait parfumé à la vanille et faites tremper généreusement des tranches de brioche. Terminez par un nappage caramel pour une touche gourmande, sans matériel spécial.
🛒 Ingrédients
- 3 oeufs
- 90 g sucre
- 60 cl lait
- 40 g noisettes
- sauce caramel
- 1 gousse vanille
- 1 brioche
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger œufs, sucre, grains de la gousse de vanille puis lait. Imbiber la brioche de ce mix.
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2
Verser la préparation dans le moule adapté au Cookeo Infinity. Si vous n'en possédez pas, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour créer un moule.
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3
Recouvrir le moule avec du papier cuisson. Placer dans le panier vapeur puis dans la cuve avec 25 cl d'eau.
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4
Lancer la cuisson basse pression pendant 55 minutes.
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5
Laisser refroidir. Démouler sur un plat. Servir avec la sauce caramel et quelques noisettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.