Baguette garnie steak hachée
La baguette garnie steak hachée est un classique facile et rapide pour un repas savoureux et équilibré en famille ou entre amis. Idéale pour un déjeuner frais et léger, cette recette maison se prépare en moins de 30 minutes avec des ingrédients simples comme la viande hachée maigre et des légumes croquants. Vous n'avez besoin d'aucun matériel spécial : mélangez une pâte simple à base de farine et de levure chimique, garnissez-la de steak doré et fondant, puis ajoutez une sauce crémeuse à la moutarde. Pour un résultat moelleux et savoureux, veillez à bien répartir les ingrédients avant d'enfourner.
🛒 Ingrédients
- 3 tranches emmental léger
- laitue
- 300 g viande hachée 5%
- pate
- 160 g farine de blé
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe farine complète
- 60 ml lait écrémé
- 1 oeuf
- sauce
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- 2 carré frais 0%
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la farine, farine complète, l'œuf, les 60-70 ml de lait écrémé et 1 sachet de levure chimique. Travailler la pâte
-
2
Cuire la pâte 15 minutes à 200 degrés
-
3
Cuire 300g de viande hachée
-
4
Pour la sauce, mélanger 2 carrés frais et 1 c.s moutarde à l’ancienne
-
5
Monter la baguette ; avec la viande et les 3 tranches d’emmental léger, plus la laitue avec la sauce
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.