Pad Thaï au poulet au Cookeo
Dégustez un Pad Thaï au poulet frais et savoureux directement chez vous avec cette recette rapide et facile au Cookeo. Les nouilles aux oeufs sont parfaitement cuites en 30 minutes, accompagnées de morceaux de poulet fondants et de légumes croquants. Ce plat parfumé à la sauce soja et au citron vert est idéal pour un dîner express sans matériel spécial. Pour une touche finale croquante, saupoudrez de cacahuètes concassées juste avant de servir.
🛒 Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g filet de poulet coupé en dés
- 1 gousse ail
- 1 carotte coupée en fins bâtonnets
- 125 g nouilles aux oeufs
- 30 cl eau
- 0.5 citron vert (jus et zeste)
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 40 g cacahuètes (cacahuètes concassées)
- 5 brins coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs. Couper le poulet en dés, hacher l’ail, tailler la carotte en fins bâtonnets. Concasser les cacahuètes et ciseler la coriandre.
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2
Verser la moitié de l’huile dans la cuve du Cookeo. Lancer le mode “Rissolage fort”, ajouter les œufs battus et remuer jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réserver.
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3
Verser le reste de l’huile dans la cuve. Ajouter le poulet, l’ail et les carottes, puis faire revenir en mode “Rissolage fort” pendant quelques minutes.
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4
Incorporer les nouilles chinoises et verser l’eau. Mélanger.
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5
Lancer la cuisson sous pression haute pendant 5 minutes.
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6
Ajouter le jus et le zeste de citron vert ainsi que la sauce soja. Mélanger délicatement.
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7
Incorporer les œufs réservés, les cacahuètes et la coriandre. Mélanger et servir immédiatement.
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8
Si besoin, activer le mode “Maintien au chaud” avant de passer à table.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.