Brioche façon Pain perdu
Pour un petit-déjeuner ou goûter frais et doré, découvrez cette brioche façon pain perdu facile et rapide à préparer. Ce dessert crémeux et moelleux est parfait pour utiliser des restes de brioche tout en offrant une texture fondante au cœur. En 30 minutes seulement, sans mixer, vous obtiendrez un dessert maison où la brioche imbibée d'une crème parfumée à l'orange se marie divinement avec le beurre caramélisé. Pour réussir cette recette, veillez à bien imbiber chaque tranche de brioche dans le mélange œufs-crème avant de les faire dorer au four.
🛒 Ingrédients
- 500 g beurre
- 250 g sucre
- 1 orange
- 1 brioche
- 1 l crème
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire une brioche, ou en acheter une dans le commerce.
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2
Découper des tranches épaisses dans cette brioche.
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3
Mélanger votre crème à vos oeufs et un peu d’eau.
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4
tremper les tranche dans la préparation, et laisser reposer au moins 1 heure.
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5
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter du sucre.
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6
Faire revenir les brioches 5 minutes de chaque côté pour que les brioches absorbent le tout.
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7
Une fois que les tranches sont bien caramélisées Ajouter une cuillère de pâte a tartiner à la pistache, ou autre, quelque que zestes d'orange et le tour est joué.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.