Brochettes de dinde marinées au paprika
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g blanc de dinde
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 cuillère à café paprika
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les filets de dinde en morceaux réguliers. Laver la courgette et les poivrons. Éplucher l’oignon. Découper les légumes en morceaux similaires.
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2
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de dinde dans la marinade de façon à bien les enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes.
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3
Enfiler les morceaux de dinde, de poivron et d’oignon sur les brochettes, en alternant les ingrédients. Déposer les brochettes dans le bac de l’appareil et faire cuire pendant 12 minutes à 180°C. Bien penser à retourner les brochettes à mi-cuisson pour qu’elles dorent de tous les côtés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.