Clafoutis aux cerises au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 500 g cerises (fraîches ou congelées)
- 60 g beurre demi-sel
- 130 g farine
- 80 g sucre semoule
- 5 oeufs
- 240 g lait
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le beurre en morceaux dans la cuve du Cookeo Infinity. Garder l’appareil en position ouverte et lancez la cuisson en mode "dorage" pendant 3 minutes.
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2
Réserver le beurre fondu dans la cuve le temps de finaliser la recette.
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3
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
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4
Ajouter les œufs un à un en fouettant.
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5
Incorporer le beurre fondu dans la cuve (pas besoin de la laver) et verser petit à petit le lait tout en fouettant.
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6
Mettre les cerises dans la cuve et verser la pâte par-dessus.
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7
Fermer l’appareil et lancer la cuisson en mode "tarte et gâteaux" pendant 30 minutes, couvercle fermé.
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8
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.