Curry de pois chiches à la tomate et aux épices douces
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 400 g pois chiches (400 g chacune)
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 400 g tomates concassées
- 20 cl lait de coco
- 2 cuillères à soupe curry
- 1 cuillère à soupe cumin en poudre
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café paprika
- sel et poivre
- coriandre fraîche
- riz basmati (en accompagnement)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les ingrédients : émincer l’oignon, hacher l’ail et rincer les pois chiches.
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2
En mode « dorer », chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
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3
Ajouter les épices (curry, cumin, curcuma, paprika) et mélanger pour bien enrober.
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4
Incorporer les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches. Saler et poivrer.
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5
Cuire 10 minutes en mode "cuisson sous pression".
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6
Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.