Curry de pois chiches à la tomate et aux épices douces
Découvrez cette recette rapide de curry de pois chiches à la tomate et aux épices douces pour un dîner savoureux en moins d'une heure. Frais et parfumé, ce plat réconfortant combine des saveurs chaudes et apaisantes grâce à une cuillère à café de curcuma, du cumin et deux cuillères à soupe de curry. Facile sans matériel spécial, il suffit de faire revenir un oignon émincé dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail hachée avant d'ajouter les pois chiches et les tomates concassées, puis laisser mijoter avec le lait de coco pour obtenir une texture fondante. Pour une touche distinctive, saupoudrez de coriandre fraîche juste avant de servir.
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 400 g pois chiches (400 g chacune)
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 400 g tomates concassées
- 20 cl lait de coco
- 2 cuillères à soupe curry
- 1 cuillère à soupe cumin en poudre
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café paprika
- sel et poivre
- coriandre fraîche
- riz basmati (en accompagnement)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les ingrédients : émincer l’oignon, hacher l’ail et rincer les pois chiches.
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2
En mode « dorer », chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
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3
Ajouter les épices (curry, cumin, curcuma, paprika) et mélanger pour bien enrober.
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4
Incorporer les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches. Saler et poivrer.
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5
Cuire 10 minutes en mode "cuisson sous pression".
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6
Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.