Riz aux courgettes
Le riz aux courgettes est idéal pour un repas léger et rapide à préparer en semaine. Cette recette facile vous permet de cuire des légumes frais dans un plat crémeux et savoureux. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez une texture fondante grâce à la crème fraîche et au fromage râpé qui apportent une touche onctueuse. Pour réussir ce riz aux courgettes maison, il suffit de faire cuire le riz dans l'eau avant d'ajouter les courgettes coupées en fines rondelles et de laisser mijoter avec la crème jusqu'à absorption complète du liquide. Une astuce : utilisez des courgettes bien fraîches pour une saveur optimale.
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 2 courgettes
- 2 verres riz
- 3 verres eau
- 100 g fromage râpé
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les courgettes en rondelles et déposez-les dans la cuve.
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2
Rajoutez le riz dans la cuve puis couvrez avec l’eau, rajoutez un peu de sel et un peu de poivre.
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3
Programmez votre Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 6 minutes.
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4
Une fois terminé, rajoutez la crème fraîche et le fromage râpé puis mélangez bien le tout avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.