Lentilles à l’aubergine et tomate
🛒 Ingrédients
- 200 g lentille blonde
- 200 g aubergine
- 100 g tomate
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 40 cl eau
- sel et poivre
- 1 bouquet garni
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les ingrédients : émincer l’oignon et l’ail, couper l’aubergine en cubes, découper les tomates, mesurer les lentilles, l’eau, le bouillon, les épices, et ajouter le bouquet garni.
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2
Placer tous les ingrédients dans la cuve, mélanger légèrement.
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3
Activer le mode cuisson sous pression pendant 20 minutes.
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4
À la fin de la cuisson, mélanger et laisser reposer 1 minute avec le maintien au chaud. Retirer le bouquet garni puis servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.