Gratin de chou-fleur à la béchamel au Cookeo
Pour un dîner réconfortant et facile, optez pour ce gratin de chou-fleur à la béchamel maison préparé en quelques minutes avec votre Cookeo. Le chou-fleur fondant sous une sauce crémeuse et dorée parsemée de fromage râpé est idéal pour les soirées fraîches d'automne. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat complet sans effort grâce à la technique de cuisson automatique du Cookeo. Pour une touche distinctive, n'hésitez pas à ajouter une pincée supplémentaire de noix de muscade pour intensifier le goût parfumé.
🛒 Ingrédients
- 25 g beurre
- 350 g chou-fleur
- 2 oeufs
- 25 g farine
- 33 cl lait
- 1 cuillère à café noix de muscade moulue
- fromage râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les ingrédients.
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2
Laver et couper en deux les bouquets de chou-fleur.
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3
Verser le lait froid, le beurre et la farine puis faire épaissir en mélangeant. Assaisonner avec le sel et la noix de muscade et lancer sur “Rissolage fort”.
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4
Débarrasser. Placer 25 cl d’eau dans la cuve puis disposer le chou-fleur dans le panier. Saler. Poser les œufs dessus.
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5
Cuire sous pression haute pendant 7 minutes.
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6
Arranger le chou-fleur, les œufs écalés et la béchamel dans un plat. Ajouter le fromage râpé, gratiner puis servir. Si besoin activer le mode “maintien au chaud” en attendant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.