Focaccia maison au Cookeo
Transformez votre maison en pizzeria italienne avec cette focaccia maison au Cookeo, moelleuse et dorée à souhait. En seulement 30 minutes de préparation facile, réalisez un pain parfumé à l'origan qui accompagnera parfaitement vos repas estivaux. Grâce à la levure boulangère et à une touche d'huile d'olive, votre focaccia sera légère et savoureuse sans effort. Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez de fleur de sel avant d'enfourner.
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 320 g farine
- 20 cl eau
- 1 sachet levure de boulanger
- 4 g sel
- 1 cuillère à soupe origan séché
- 1 cuillère à café fleur de sel
- 2 cl eau
- 1 cl huile
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, mélangez l'eau et l'huile.
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2
Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez l'eau et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Le mode Manual à 35°C, pendant 2 minutes.
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3
Ajoutez la farine, le sel et l'huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Laissez pousser la pâte le temps indiqué. Sur le mode : "Pastry P2" pendant 3 minutes.
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4
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez sur une épaisseur de 1 cm. Laissez gonfler pendant 30 minutes.
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5
Préchauffez le four à 200°C.
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6
Formez des trous dans la pâte avec les doigts.
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7
Versez sur la pâte le mélange eau/huile. Parsemez d'origan et de fleur de sel. Laissez gonfler à nouveau 20 minutes.
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8
Enfournez la focaccia pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.