Gâteau léger aux pommes et flocons d'avoine
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 30 g fécule de maïs
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3 pommes
- 30 g flocons d'avoine
- 2 oeufs
- 50 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Chauffez le four à 160 °C.
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2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la maïzena, la levure et les flocons d’avoine, puis mélangez soigneusement.
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3
Ajoutez le lait en continuant de remuer. Épluchez les bananes et réduisez-les en purée à la fourchette dans un bol, puis intégrez-les à la pâte. Remuez bien.
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4
Épluchez les pommes, détaillez-les en quartiers et tranchez-les en lamelles. Incorporez ces morceaux dans la pâte et mélangez délicatement.
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5
Transférez la préparation dans le moule.
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6
Enfournez pour 50 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.