Lasagnes de courgettes
Les lasagnes de courgettes sont la recette idéale pour un dîner léger mais savoureux, parfait pour l'été. Elles se préparent facilement en couches succulentes et fondantes. En une heure environ, vous obtiendrez des lasagnes maison moelleuses et parfumées grâce à leur garniture de courgettes gratinées et à la sauce tomate bien épicée. Pour réussir cette recette rapide sans four spécial, utilisez un moule à gratin classique. Ajoutez une touche finale avec du basilic frais pour une note fraîche et estivale.
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli
- 4 courgettes
- 500 ml sauce tomate
- 250 g ricotta
- 40 g parmesan râpé
- 40 g fromage râpé
- basilic frais
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en fines tranches.
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2
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli dans une poêle et faire sauter les tranches de courgettes des deux côtés, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
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3
Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le parmesan et 3 cuillères à soupe d'huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli.
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4
Recouvrir le fond du plat de sauce tomate, puis superposer les tranches de courgettes et une partie du mélange de ricotta.
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5
Répéter ce processus jusqu'à ce que le fromage râpé soit ajouté.
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6
Cuire au four à 190ºC pendant 25 minutes.
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7
Servir avec du basilic frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.