Lasagnes de courgettes
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli
- 4 courgettes
- 500 ml sauce tomate
- 250 g ricotta
- 40 g parmesan râpé
- 40 g fromage râpé
- basilic frais
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en fines tranches.
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2
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli dans une poêle et faire sauter les tranches de courgettes des deux côtés, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
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3
Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le parmesan et 3 cuillères à soupe d'huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli.
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4
Recouvrir le fond du plat de sauce tomate, puis superposer les tranches de courgettes et une partie du mélange de ricotta.
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5
Répéter ce processus jusqu'à ce que le fromage râpé soit ajouté.
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6
Cuire au four à 190ºC pendant 25 minutes.
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7
Servir avec du basilic frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.