Risotto italien au poulet au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 filets poulet
- 250 g risotto
- 1 bouillon de volaille
- 650 ml eau
- 50 g tomate séchée
- 0.5 oignon
- 2 g paprika
- 2 g chili en poudre
- 50 g parmesan en copeaux
👨🍳 Préparation
-
1
Couper le poulet en petits morceaux. Émincer l’oignon. Couper les tomates séchées en petits morceaux.
-
2
Dans un bol, mélanger le poulet avec l’huile d’olive, le paprika fumé et le chili en poudre. Réserver.
-
3
Diluer le bouillon de volaille dans 650 ml d’eau chaude.
-
4
Mettre l’oignon émincé dans la cuve du Cookeo et lancer le mode “Rissolage fort” quelques instants.
-
5
Ajouter le poulet mariné dans la cuve et faire dorer en mode “Rissolage fort”.
-
6
Verser le riz à risotto et le faire nacrer pendant 1 minute en mode “Rissolage fort”, en remuant.
-
7
Ajouter le bouillon, mélanger puis lancer la cuisson sous pression haute pendant 10 minutes.
-
8
Si le riz n’est pas assez fondant, relancer quelques instants en mode “Rissolage fort”.
-
9
Ajouter ensuite les tomates séchées et les copeaux de parmesan. Mélanger délicatement.
-
10
Servir bien chaud. Si besoin, activer le mode “Maintien au chaud” avant de passer à table.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.