Risotto italien au poulet au Cookeo
Découvrez cette recette facile de risotto italien au poulet préparée avec le Cookeo qui vous offre un plat crémeux et parfumé en seulement 40 minutes. Idéal pour une soirée rapide après le travail ou un dîner entre amis, ce risotto utilise des ingrédients simples comme du poulet tendre et des tomates séchées savoureuses. Sans matériel spécial, la cuisson lente permet aux saveurs de se marier parfaitement, offrant un plat fondant et doré à souhait. Ajoutez une touche finale avec du parmesan râpé pour une texture encore plus onctueuse.
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 filets poulet
- 250 g risotto
- 1 bouillon de volaille
- 650 ml eau
- 50 g tomate séchée
- 0.5 oignon
- 2 g paprika
- 2 g chili en poudre
- 50 g parmesan en copeaux
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poulet en petits morceaux. Émincer l’oignon. Couper les tomates séchées en petits morceaux.
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2
Dans un bol, mélanger le poulet avec l’huile d’olive, le paprika fumé et le chili en poudre. Réserver.
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3
Diluer le bouillon de volaille dans 650 ml d’eau chaude.
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4
Mettre l’oignon émincé dans la cuve du Cookeo et lancer le mode “Rissolage fort” quelques instants.
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5
Ajouter le poulet mariné dans la cuve et faire dorer en mode “Rissolage fort”.
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6
Verser le riz à risotto et le faire nacrer pendant 1 minute en mode “Rissolage fort”, en remuant.
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7
Ajouter le bouillon, mélanger puis lancer la cuisson sous pression haute pendant 10 minutes.
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8
Si le riz n’est pas assez fondant, relancer quelques instants en mode “Rissolage fort”.
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9
Ajouter ensuite les tomates séchées et les copeaux de parmesan. Mélanger délicatement.
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10
Servir bien chaud. Si besoin, activer le mode “Maintien au chaud” avant de passer à table.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.