Risotto saumon asperges
Découvrez la fraîcheur du risotto saumon asperges, un plat facile et rapide à préparer pour un dîner savoureux. En moins de 45 minutes, vous obtiendrez une texture crémeuse et fondante grâce au riz cuit dans le bouillon de volaille. L'astuce ? Utilisez des asperges bien tendres, coupées en petits morceaux, qui se marient parfaitement avec le saumon rosé et parfumé. Ce risotto sans matériel spécial est idéal pour les soirs où vous souhaitez un repas gourmand mais sans effort.
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 250 g riz pour risotto
- 4 Pavés de saumon
- 1 bouillon de volaille
- 600 ml eau
- 8 asperges
- 100 g oignon
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Émincer les oignons.
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2
Couper les asperges en 4. Couper le saumon en gros cubes.
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3
Ajouter l'huile dans la cuve avec l'oignon et faire dorer pendant 5 min.
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4
Ajouter l'eau, le riz, le saumon et les légumes. Ajouter les bouillons. Mélanger. Puis lancer la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
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5
Ajouter le parmesan. Mélanger. Et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.