Risotto saumon asperges
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 250 g riz pour risotto
- 4 Pavés de saumon
- 1 bouillon de volaille
- 600 ml eau
- 8 asperges
- 100 g oignon
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Émincer les oignons.
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2
Couper les asperges en 4. Couper le saumon en gros cubes.
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3
Ajouter l'huile dans la cuve avec l'oignon et faire dorer pendant 5 min.
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4
Ajouter l'eau, le riz, le saumon et les légumes. Ajouter les bouillons. Mélanger. Puis lancer la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
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5
Ajouter le parmesan. Mélanger. Et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.