Œufs cocotte aux poireaux
Découvrez la simplicité et le plaisir des œufs cocotte aux poireaux, un plat frais et réconfortant idéal pour un dîner rapide en semaine. En seulement 30 minutes, vous réaliserez cette recette facile qui combine la douceur crémeuse de la crème épaisse avec la saveur subtilement parfumée des poireaux fondants. La technique clé ici est de bien cuire les poireaux à l'étouffée pour qu'ils deviennent tendres et savoureux. Une fois les œufs ajoutés, ils cuisent doucement au four jusqu'à obtenir une texture dorée et moelleuse. Pour un résultat encore plus onctueux, utilisez des œufs frais de la ferme et n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner.
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- 1 échalote pelée et émincée
- 2 poireaux émincés et lavés
- 8 cl eau
- 100 g crème épaisse
- 2 oeufs
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les ingrédients.
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2
Mettre le beurre dans la cuve.
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3
Faire revenir l’échalote et les poireaux 2 min. Verser l’eau. Faire revenir 10 min.
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4
Ajouter la moitié de la crème, du sel, du poivre. Mode : Dorage.
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5
Verser la préparation dans les verrines. Y casser un œuf et répartir la crème restante. Fermer les verrines.
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6
Déposer les verrines dans la cuve avec 25 cl d’eau. Mode : Cuisson sous pression.
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7
Servir aussitôt. Mode : Maintien au chaud
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8
Astuces : Pour plus de gourmandise, ajoutez un peu de fromage râpé dans les verrines avant cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.