Panini au poulet
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- poivre
- huile d'olive
- 4 pains à panini
- 400 g poulet
- 8 tranches mozzarella
- 1 oignon rouge
- 8 feuilles laitue
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le blanc de poulet en fines tranches et faites les cuire dans une poêle à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre pendant 8 minutes de chaque côté. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le découper en fines lamelles.
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2
Tranchez les tomates en rondelles, émincez l'oignon rouge, lavez et essorez les feuilles de laitue.
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3
Coupez les pains à panini en deux dans le sens de la longueur et faites-les cuire pendant 10 minutes à 200°C dans un four préchauffé.
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4
Munissez-vous d'un pain à panini, étalez une cuillère à soupe de mayonnaise sur chaque moitié, ajoutez les tranches de poulet, placez 2 tranches de fromage par dessus, disposez quelques tranches de tomate et de rondelles d'oignon et ajoutez enfin 2 feuilles de laitue. Refermez le panini et répétez l'opération pour chaque sandwich.
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5
Préchauffez votre appareil à panini ou votre four sur la position grill. Badigeonnez légèrement l'extérieur des pains avec de l'huile d'olive, puis placez-les dans l'appareil à panini.
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6
Refermez et faites griller pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour une cuisson au four, faites-les cuire pendant 5 minutes sur chaque face à 200°C. Le fromage doit être bien coulant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.