Pâtes de konjac aux crevettes & fondue de poireaux
Découvrez la recette des pâtes de konjac aux crevettes et fondue de poireaux, un plat frais et léger parfait pour une soirée rapide en semaine. En 30 minutes chrono, vous préparerez un dîner équilibré sans cuiseur vapeur ni ustensiles spéciaux. Les tagliatelles de konjac absorbent délicatement la crème et le vin blanc, tandis que les poireaux fondent à souhait dans l'huile d'olive pour une texture crémeuse et savoureuse. L'ajout de crevettes apporte une touche iodée et raffinée à ce plat facile et gourmand.
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 poireaux
- 1 poivre
- 1 cl huile d'olive
- 1 sel
- 400 g tagliatelles 400 g de pâtes de konjac
- 10 cl vin blanc
- 200 g crevettes
👨🍳 Préparation
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.