Petit gratin Bolhardais
🛒 Ingrédients
- 750 g tomate
- 1 verre riz
- 60 g beurre
- poivre
- 4 oeufs durs
- 100 g parmesan
- 1 gousse ail émincée
- feuille de basilic hachées
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz, l'égoutter puis le passer sous l'eau froide. Egoutter à nouveau, réserver.
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2
Ecaler les oeufs durs, les couper en rondelles, puis couper les tomates en tranches.
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3
Beurrer un plat à gratin, faire un lit de tomates, assaisonner avec du sel, poivre, basilic haché et ail (pas tout).
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4
Verser le riz sur les tomates en y melant de petites noisettes de beurre.
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5
Mettre les oeufs au centre du gratin, le reste des tomates en couronne autour, saupoudrer le tout d'ail, basilic sel, poivre.
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6
Ajouter le parmesan puis faire gratiner, pendant 45 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
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7
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.