Pizza façon chakchouka à la sauce tomates cuisinées
La pizza façon chakchouka est un plat rapide et facile à préparer, idéal pour un repas express en semaine ou un dîner improvisé entre amis. Elle combine la fraîcheur des tomates, la douceur des œufs pochés et l'onctuosité de la feta, le tout sur une pâte dorée et croustillante. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez une pizza maison savoureuse sans matériel spécial, grâce à une sauce tomate cuisinée Mutti qui apporte une touche authentique méditerranéenne. Pour réussir cette recette facile, étalez simplement la sauce sur votre pâte avant d'ajouter les œufs et le fromage, puis parsemez de coriandre fraîche pour une note finale parfumée.
🛒 Ingrédients
- Ingrédients pour la garniture
- 4 cuillères à soupe Sauce tomates cuisinées Mutti
- huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 tomate
- 80 g feta
- herbes fraîches (coriandre / menthe)
- sel et poivre
- Ingrédients pour la pâte à pizza
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g farine T65
- 30 cl eau tiède
- 0.5 sachet levure de boulanger sèche
- 0.5 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café sel
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte à pizza : disposer la farine en fontaine dans un saladier. Faire un puits et verser la levure, et le sucre au milieu. Mélanger à l’aide d’une fourchette.
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2
Incorporer au fur et à̀ mesure l’eau tiède. Pétrir. Verser l’huile d’olive et pétrir 2 minutes. Ajouter le sel et pétrir pendant 8 à 10 minutes au robot à̀ petite vitesse, puis à la main en donnant une forme de boule.
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3
Poser la pâte dans un saladier huilé et couvrir d’un torchon humide ou d’un film alimentaire pour que la pâte ne sèche pas. Laisser lever la pâte pendant 6 à̀ 8 heures à température ambiante. Etaler la pâte à la main ou au rouleau et la poser sur une plaque de cuisson.
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4
Pour la garniture : Préchauffer votre four au maximum de sa température (250°C si vous pouvez). Couper la tomate en petits dés.
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5
Etaler la sauce tomates sur la pâte. Ajouter les dés de tomates, puis les œufs cassés. Ajouter la feta. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
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6
Cuire pendant 10 minutes, jusqu’à̀ ce que la pizza soit bien dorée. Prolonger la cuisson si nécessaire. À la sortie du four, ajouter les herbes fraiches et déguster aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.