Poulet au comté et aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe beurre
- 400 g blanc de poulet
- 2 poireaux
- 150 g comté râpé
- 10 cl crème liquide
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Émincer les poireaux, couper le poulet en morceaux.
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2
En mode Rissoler, faire revenir poireaux et poulet avec le beurre pendant 4 minutes.
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3
Passer en mode Mijoter avec mélange automatique, ajouter la crème, la moitié du comté, saler, poivrer. Laisser cuire 15 minutes.
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4
Transférer dans un plat, parsemer du reste de comté et passer en Air Fryer pendant 5 minutes à 200°C pour gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.