Quiche à la courgette
La quiche à la courgette est un classique frais et savoureux, idéal pour les journées ensoleillées d'été. Elle se prépare facilement en 30 minutes avec des ingrédients simples. Utilisez une pâte feuilletée maison ou toute prête, garnie de dés de courgettes croquants, le tout relevé par des herbes de Provence parfumées et une feta fondante. Pour un résultat onctueux, mélangez bien la crème légère avec les œufs avant d'incorporer les légumes.
🛒 Ingrédients
- 20 cl Crème légère idéale en cuisson Candia
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 100 g feta ou chèvre frais
- 2 courgettes en dés
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
- 1 pincée sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans le moule.
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2
Faire des trous dans la pâte avec une fourchette.
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3
Déposer une feuille de papier sulfurisé dessus.
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4
Faire cuire les courgettes (coupées en dés) dans une poêle avec un fond d’eau et les cuire doucement une dizaine de minutes.
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5
Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème idéale en cuisson Candia.
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6
Ajouter la feta, les herbes de provence, le sel et le poivre.
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7
Déposer les courgettes sur la pâte. Puis verser la préparation à base d’œufs sur les légumes.
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8
Cuire 60 min à 150°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.