Quiche à la courgette
🛒 Ingrédients
- 20 cl Crème légère idéale en cuisson Candia
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 100 g feta ou chèvre frais
- 2 courgettes en dés
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
- 1 pincée sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans le moule.
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2
Faire des trous dans la pâte avec une fourchette.
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3
Déposer une feuille de papier sulfurisé dessus.
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4
Faire cuire les courgettes (coupées en dés) dans une poêle avec un fond d’eau et les cuire doucement une dizaine de minutes.
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5
Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème idéale en cuisson Candia.
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6
Ajouter la feta, les herbes de provence, le sel et le poivre.
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7
Déposer les courgettes sur la pâte. Puis verser la préparation à base d’œufs sur les légumes.
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8
Cuire 60 min à 150°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.