quiche lorraine au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse cuillère de moutarde
- 150 g fromage râpé
- 1 pincée poivre
- 200 g lardons
- 1 pincée sel
- persil
- 400 g fromage blanc
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
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2
Déroulez votre pâte dans un plat à tarte
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3
Epluchez votre oignon et le couper en petit dès
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4
Dans une casserole faite revenir les lardons et l'oignon (vous pouvez faire votre oignon confit avec de l'eau)
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5
Pendant ce temps, dans un bol mélangez vos oeufs, le fromage blanc, la moutarde, sel et poivre, puis votre persil (frais ou desséchés)
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6
Ajoutez dans la préparation les lardons et l'oignon
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7
Versez la préparation dans la pâte et ajoutez le gruyère râpé
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8
Enfournez pendant 30 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.