quiche lorraine au fromage blanc
Pour un repas du quotidien frais et savoureux, essayez cette recette de quiche lorraine au fromage blanc, facile à préparer en 30 minutes. Mélangez simplement des ingrédients courants pour obtenir une garniture crémeuse et fondante sous une pâte dorée au four. La clé réside dans l'utilisation du fromage blanc qui apporte légèreté et onctuosité sans appareil spécial, le tout relevé par les saveurs fumées des lardons et la douce pointe de moutarde. Servez chaud ou tiède pour un déjeuner réconfortant maison.
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse cuillère de moutarde
- 150 g fromage râpé
- 1 pincée poivre
- 200 g lardons
- 1 pincée sel
- persil
- 400 g fromage blanc
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
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2
Déroulez votre pâte dans un plat à tarte
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3
Epluchez votre oignon et le couper en petit dès
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4
Dans une casserole faite revenir les lardons et l'oignon (vous pouvez faire votre oignon confit avec de l'eau)
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5
Pendant ce temps, dans un bol mélangez vos oeufs, le fromage blanc, la moutarde, sel et poivre, puis votre persil (frais ou desséchés)
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6
Ajoutez dans la préparation les lardons et l'oignon
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7
Versez la préparation dans la pâte et ajoutez le gruyère râpé
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8
Enfournez pendant 30 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.