Quiche lorraine aux deux pois
La quiche lorraine aux deux pois est un plat réconfortant et léger, parfait pour un dîner rapide en famille ou entre amis. Elle allie la fraîcheur des petits pois à la saveur fumée des allumettes de lardons. En 45 minutes, cette recette facile utilise une pâte brisée prête à l'emploi et combine des ingrédients simples pour offrir une texture crémeuse et fondante au cœur. Pour une touche distinctive, ajoutez un cube de bouillon bio légumes qui rehaussera subtilement les saveurs sans effort.
🛒 Ingrédients
- 1 cube de Bouillon BIO Légumes MAGGI®
- 300 g petits pois surgelés
- 150 g pois gourmands
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 150 ml crème liquide
- 100 g Allumettes Fumées
- 50 g emmental
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à Th.7/8 (220°C). Dans une poêle, faites revenir les petits pois et les pois gourmands avec 200 ml d'eau et le bouillon 10 minutes. Il ne doit plus rester d'eau.
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2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez le mélange œuf et crème et les lardons. Ajoutez les petits pois et disposez joliment les pois gourmands et parsemez de fromage.
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3
Faites cuire en bas de four 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.