Quiche lorraine aux deux pois
🛒 Ingrédients
- 1 cube de Bouillon BIO Légumes MAGGI®
- 300 g petits pois surgelés
- 150 g pois gourmands
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 150 ml crème liquide
- 100 g Allumettes Fumées
- 50 g emmental
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à Th.7/8 (220°C). Dans une poêle, faites revenir les petits pois et les pois gourmands avec 200 ml d'eau et le bouillon 10 minutes. Il ne doit plus rester d'eau.
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2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez le mélange œuf et crème et les lardons. Ajoutez les petits pois et disposez joliment les pois gourmands et parsemez de fromage.
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3
Faites cuire en bas de four 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.