Ravioles de crêpes pommes caramel
🛒 Ingrédients
- 3 cl rhum blanc
- 4 crêpes
- pomme
- 70 g sucre brun
- 2 oeufs
- 100 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Fondre du beurre dans une poêle, jusqu'à coloration.
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2
Ajouter les pommes découpées en cube, pendant 5 minutes à feu vif, retirer et laisser refroidir.
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3
À l'aide d'un emporte pièce rond , taillez 16 cercles dans le crêpes.
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4
Garder les chutes, les couper en petits morceaux, pour ajouter aux pommes
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5
Dans un bol, cassez et battez l’œuf.
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6
Mettre la farce aux pommes au centre des cercles de crêpe.
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7
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le bord de ces carrés et couvrez d’un autre cercle de crêpe. Presser les bords de manière à bien les souder et déposez les ravioles sur une plaque.
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8
Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes .
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9
Laissez les ravioles refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.