Risotto de courgettes et noix de Saint-Jacques
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 g riz pour risotto
- 2 courgettes
- 12 noix de saint-jacques
- 1 échalote
- 75 cl bouillon de légumes
- 60 g parmesan râpé
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Épluchez et émincez l’échalote. Coupez les courgettes en petits dés.
-
2
Placez le riz, l’échalote, les courgettes, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un plat adapté à l’Airfryer. Versez le bouillon chaud sur le tout et mélangez.
-
3
Huilez légèrement les noix de Saint-Jacques, salez et poivrez-les.
-
4
Mettez le plat sur l’un des côté du panier et les saints-jaques de l’autre, en utilisant le séparateur. Activez la synchronisation et lancez le risotto pour pour 20 min de cuisson à 180 °C, 6 min à 180 °C pour les saints-jacques.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.