Salade de maïs latino
La salade de maïs latino est parfaite pour un repas frais et coloré en été. Facile à préparer avec des légumes du moment, elle combine la douceur crémeuse des avocats et la saveur acidulée des citrons verts. En seulement 20 minutes, mélangez les épis de maïs grillés, les tomates juteuses, les haricots rouges tendres et les sucrines croquantes. Pour une touche distinctive, ajoutez des taco dorés et une sauce mayonnaise relevée avec de la coriandre fraîche, sans mixer ni cuisson longue.
🛒 Ingrédients
- 6 Épis de maïs (sans les feuilles)
- 3 avocats
- 3 tomates
- 230 g haricots rouges
- 3 sucrines
- 3 cuillères à soupe coriandre fraîche
- 300 g mayonnaise
- 3 citrons
- 60 g tacos
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Peler et découper l'avocat(s) en morceaux.
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2
Mêler tous les ingrédients dans un saladier sauf le maïs.
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3
Placer 10 cl d'eau dans la cuve puis les épis de maïs. Et lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
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4
Gratter les épis au couteau pour récupérer les grains. Les ajouter à la salade. Mélanger et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.