Soupe aux lasagnes
La soupe aux lasagnes est idéale pour réchauffer les soirées d'hiver avec sa texture réconfortante et ses saveurs familières. Préparez-la en 40 minutes grâce à une astuce simple : utilisez des pâtes brisées au lieu de feuilles entières. Ce plat facile maison mélange la richesse d'une sauce bolognaise fondante, le crémeux de la mozzarella et de la ricotta, le tout harmonisé par un bouillon de légumes parfumé. Pour une soupe veloutée sans mixer, veillez à bien émietter les lasagnes avant de les ajouter au reste des ingrédients.
🛒 Ingrédients
- 600 g sauce bolognaise
- 700 ml bouillon de légumes
- 120 g lasagnes
- 125 g mozzarella
- 100 g ricotta
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la sauce bolognaise et le bouillon de légumes dans l’accessoire de cuisson type four.
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2
Transférer dans le panier du Airfryer et cuire 15 min à 180 °C.
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3
Casser les pâtes à lasagnes en morceaux et les ajouter dans l’accessoire de cuisson. Mélanger une fois à mi-cuisson. Cuire 25 min à 180 °C.
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4
Retirer la soupe aux lasagnes de l’appareil. Ajouter la mozzarella et la ricotta râpées. Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.