Soupe de raviolis frais inspiration asiatique
🛒 Ingrédients
- 1 demi d' oignon
- 100 g poireau
- 300 g ravioli saveur au choix
- 1 demi litre d' eau
- 1 gousse ail
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Couper finement l'oignon et le poireau, écraser l'ail.
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2
Les faire revenir dans le fond d'une casserole avec un peu de matière grasse en remuant.
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3
Dès qu'ils colorent, ajouter l'eau et le bouillon. Laisser cuire 5 min en ébullition.
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4
Baisser le feu et ajouter la sauce soja et les raviolis. Laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
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5
Consommer directement pour ne pas que les raviolis continuent de cuire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.